Le pharmacien et quelques conseils concernant l'alimentation de 1 à 3 ans

Le pharmacien reçoit souvent à l'officine des parents inquiets venant demander des conseils d'alimentation pour leur bébés , voilà qqs info pour ne pas paniquer

Jusqu'à 3 ans, les enfants ont des besoins nutritionnels spécifiques ainsi les erreurs alimentaires de la petite enfance peuvent prédisposer à des comportements alimentaires à risque chez l'adulte et être responsables d'obésité.

Les recommandations nutritionnelles

Il est nécessaire de couvrir les besoins énergétiques avec une large variété de produits alimentaires. *Le lait et les produits lactés (yaourts, desserts lactés, fromages blancs) doivent rester la base de l'alimentation : au moins 500 ml par 24 heures, mais il est préférable de ne pas dépasser 800 ml de lait + équivalents pour limiter l'excès d'apport de protéines.

*Afin de couvrir les besoins spécifiques en acides gras essentiels, fer, zinc et vitamines, il est recommandé de donner aux enfants une préparation lactée adaptée : préparation de suite ou lait de croissance. Il faut utiliser de préférence des laitages destinés aux enfants en bas âge jusqu'à 18 mois car ils sont enrichis en fer, vitamines et acides gras essentiels.
Néanmoins, pendant cette période, l'alimentation se rapproche progressivement d'une alimentation de type adulte et il convient d'adopter certaines règles : - fruits et légumes au moins aux deux repas ; - apports en protéines : un seul repas par 24 heures (viandes, poissons ou oeufs) ; - contrôle de la teneur en sucre, sel et graisses saturées des aliments.

Les erreurs alimentaires

- Trop de sel : saler les pots de bébé est inutile. De même les chips sont à proscrire.

- Trop de protéines (viandes, oeufs) : ils surchargent les reins, il convient donc d'adapter la portion de protéines à l'âge de l'enfant.

- Trop de sucres rapides : viennoiseries, boissons sucrées, bonbons, grignotage entre les repas. L'eau est la seule boisson de choix : de l'eau faiblement minéralisée, au robinet (si les organismes municipaux confirment qu'elle est bonne) ou en bouteille.

Pas assez de fer et d'acides gras : essentiels pour la croissance et une meilleure résistance aux infections.

Chez l'enfant à risque :

- le kiwi et le céleri ne doivent pas être donnés avant l'âge de 1 an ;
- le poisson et les crustacés ne doivent pas être donnés avant l'âge de 1 an ;
- les fruits à coque (noix, noisettes, amandes) et les produits contenant de l'arachide (beurre de cacahuète, cacahuètes, Nutella) ne doivent pas être introduits avant l'âge de 3 ans.

Lait de croissance ou lait de vache ?

Entre 1 an et 3 ans, il est préférable de donner un lait de croissance ou un lait de suite, pour leurs apports en fer et en acides gras essentiels.
Mais rien n'empêche de donner un biberon de lait de vache de temps en temps, sauf contre-indication particulière bien sûr.

Exemple de menu type après 1 an

Le matin (apport lacté + produit céréalier + fruit) :
- 250 ml de lait 2e âge ou de croissance avec éventuellement de la poudre chocolatée ;
- une tartine de pain (+/- beurre ou confiture) ou céréales peu sucrées ;
- un fruit ou jus de fruit.

À midi (légumes + produit céréalier + 1 élément du groupe viande-poisson-oeuf + matières grasses + dessert) :
- crudités ou légumes verts ; - pâtes ou pain ;
- 30 g de viande ou poisson (6 cuillères à café) ou un demi-oeuf ;
- 1 noisette de beurre ou 1 cuillère à café d'huile (colza, olive, tournesol) ;
- un fruit ou un laitage.


À 16 h (apport lacté + produit céréalier et/ou fruit) :
- 250 ml de lait de suite ou de croissance ou une portion de fromage ;
- une compote ou tartine de pain + fruit.

Le soir (fruits et/ou légumes + apport lacté +/-produit céréalier) :
- un biberon de 250 ml de soupe ou légumes verts ;
- un laitage (yaourt, fromage blanc) ou riz ;
- une compote ou 250 ml de lait de suite ou de croissance.