Boire de l'eau avant les repas, aide-t-il à maigrir?

par **ghaza** le Jeu 4 Mar - 18:18

Boire un grand verre d’eau avant les repas aide-t-il à maigrir? Oui, selon une étude américaine. Des chercheurs en nutrition ont recruté 48 hommes et femmes, âgés de 55 ans à 75 ans, en surplus de poids ou obèses. Pendant 12 semaines, les volontaires ont suivi un régime
hypocalorique équilibré et réaliste : 1 200 calories par jour pour les femmes; 1 500 pour les hommes. La moitié des participants devait, en
plus de s’astreindre au régime, boire 500 ml d’eau 3 fois par jour,avant de se mettre à table.Au bout des 12 semaines, les participants qui avaient reçu cette directive avaient perdu 5,4 kg en moyenne, contre 3,3 kg pour le groupe témoin.

[center]Selon les chercheurs, boire de l’eau avant le repas accélérerait la sensation de satiété, en provoquant la distension de l’estomac.

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Au début de l’étude, ils ont d’ailleurs offert aux volontaires un repas « à volonté ». Les participants devaient manger jusqu’à plus faim. Ceux qui avaient bu 500 ml d’eau au préalable ont consommé moins de calories que les autres.
Le piège de l’eau

Stéphanie Côté, nutritionniste, apporte un sérieux bémol aux résultats. « On mange peut-être moins si on a de l’eau dans l’estomac, mais l’eau est rapidement éliminée et quelques heures plus tard, on risque d’avoir faim. » L’équipe de chercheurs a d’ailleurs repris l’expérience du
repas « à volonté » à la fin du projet. Il n’y avait plus de différence entre les 2 groupes quant aux calories ingérées. « Peut-être que les
volontaires qui buvaient de l’eau avaient pris l’habitude de manger un peu plus, prévoyant qu’ils allaient avoir faim plus tard dans la
journée », avance Stéphanie Côté. La nutritionniste conseille plutôt aux personnes qui veulent perdre du poids de consommer, en
entrée, des aliments riches en eau. Des crudités ou une soupe, par exemple. « Quand l’eau se trouve dans les aliments, elle est éliminée beaucoup moins rapidement et procure une sensation de satiété prolongée. »Elle ne déconseille pas de boire plusieurs grands
verres d’eau par jour. Au contraire! S’hydrater est excellent pour la peau, pour les reins... même pour la concentration! « Seulement, il ne
faut pas trop miser là-dessus pour perdre des kilos. »