Bonne appetit bien sur

par **Fadiaz** le Mer 8 Avr - 15:34

Rappel du premier message :

GATEAU SEC CHBAB:
500g beurre
250g sucre
vanille concentré de préférence
2oeufs entiers+2jaunes d'œufs
2levures
farine selon la pâte
faire des boulettes les tromper dans du blanc d'œuf et enrober dans des cacahouètes moulues légèrement ou de préférence effilées et faire un petit puit (trou) au milieu , on met de la confiture dedans ou du fondant comme un volcan ou bien la laisser simple(que des boulettes) et cuire

préparation:tjr tu prend pour les gâteaux à beurre,ce dernier dans une terrine tu le travaille avec la main donc ramolli non pas fondu,obtention d'une pommade+vanille concentrée c'est mieux+sucre et tu continu à remuer(blanchissement et un joli son)+oeufs(températue ambiante)+la farine tamisé tjr avec la levure pour obtenir une pate convenable (de façon que tlami non pas dekniha)

par **Sara-pharma** le Jeu 5 Aoû - 12:43

je vais citer ici qq plats pour ramadan nchallah

اللقيمات ==العوامات== لقمة القاضي
المقادير :
كوبان فرينة.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية (خميرة الخبز).
زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح .
مقادير الشيرة :
ماء .
كوب ونصف من السكر .
ملعقة عسل
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة تحضير الشيرة :
تحضر الشيرة أولا لكي يبرد .
يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
يترك القطر على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح شيرة جاهزة .
يضاف عصير الليمون الى القطر قبل رفعه عن النار بدقيقتين
يرفع القطر عن النار ويستعمل باردا.

طريقة العجينة :
تجن المكونات جيدا و يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكا ولينا ( لمدة10 دقائق تقريبا ).
يترك العجين في وعاء ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريبا ( حسب حرارة الجو) .

يوضع الزيت في قدر عميقة على نار هادئة عندما يحمى الزيت جيدا تبل
اليد اليمنى بالماء ثم يؤخذ قليلا من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات
في الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت
الساخن
تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .

تزاد النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون

ترفع
اللقيمات وتغمس في القطر البارد وتترك فيه حتى تتشرب
القطر ثم ترفع منه

يمكن تزيين اللقيمات بالفستق

par **SonaviS** le Jeu 5 Aoû - 15:19

merchii sara ça à l'air BON

!! on attend d'autres

par **Sara-pharma** le Jeu 5 Aoû - 20:21

SonaviS a écrit:merchii sara ça à l'air BON !! on attend d'autres

mrc a vs SonaviS

par **Sara-pharma** le Sam 7 Aoû - 20:12

كبة البطاطا المحشوة باللحم المفروم

المقادير:
6 حبات بطاطا متوسطة الحجم
بصلة مفرومة ناعما
ملح
فلفل اسود
بقدونس مفروم ناعما
الحشو
لحم مفروم خشين و مقلى مع البصل و البهارات ( يتقلى في الزيت + كمية من الماء )
جبن

للقلي:
طحين للتمرير
بيضة مخفوقة
خبز يابس مطحون

]التحضير

اسلقي البطاطا بدون قشرة بعد تقطيعها الى قطع صغيرة ثم اطحنيها بالفرشاة
أضيفي لها التوابل والبصل والبقدونس و الملح واخلطي جيدا ثم اتركيها لتبرد حتى تتماسك

خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي فيها قليلا من اللحم و الجبن ثم غطها وشكلي كرة
لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات

ملاحظة حاولي تكون طبقة اللحم اسمك من طبقة البطاطا و ما تكثريش فتات الخبز

بصحتكم

par nadpharm le Sam 7 Aoû - 20:42

Sara-pharma a écrit:

بسبوسة بفتات الخبز

la composition:- 4 Oeufs

- 1 verre de sucre

- 1 verre de lait

- 1 verre d'huile

- 2 sachets de levure

- 1 verre et 1/2 de semoule

- 1 verre de chapelure( ou alors du pain sec que vous écrasez tout simplement)

donc on mélange le tout, et on met dans un moule (25 x 40cm)
enfin qu'il ne soit pas trop grand ni trop petit ( ba3d ma yetedhan).
on place dans un four chaud et on laisse cuire.
en même temps préparer un sirop, et des la sortie de la basboussa vous
l'arrosez toute chaude
coupez des carres ou des losanges et laisser refroidir.

emmm merci sara pour tes efforts

,

le sirop que j'utilise est fait d'un verre de sucre + 2 verres d'eau , plus citron ou autres choses ....

par **Sara-pharma** le Sam 7 Aoû - 21:00

pétéchie a écrit:

emmm merci sara pour tes efforts ,

le sirop que j'utilise est fait d'un verre de sucre + 2 verres d'eau , plus citron ou autres choses ....

2r1 ma chere

moi je fais le sirop comme le suit : je mets 1 verre et 1/2 de sucre + 2 verre d eau nkhalih yaghli 5 min, kbal ma na7ih nzidlou ma zhar + 1e cuillère de miel

par **Sara-pharma** le Dim 8 Aoû - 12:21

طاجين حلو بدون لحم

المقادير

2 تفاح تقطع إلى أرباع

125 غ المشمش المجفف

250 غرام برقوق)

كاس سكر

2 ملعقة من ماء زهر

فانيليا

1 عصا القرفة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

القليل من الزعفران

50 غ من الزبدة

بعض اللوز المقشر والمقلي

التحضير

نضع وعاء فوق الفرن ونذيب الزبدة، يضاف الماء والقرفة و الفانيليا والسكر العادي ، وماء الزهر

نترك المكونات تغلي ثم يضاف المشمش المجفف والبرقوق

عندما تصبح 1/2 مستوية نضيف شرائح التفاح

عندما ينضج الطاجين نضعه في صحن التقديم ونزينه ببعض اللوز المقلي

par **Fadiaz** le Sam 13 Aoû - 15:58

alyssa a écrit:trop delicieux apparament!

qlqun svp ou qlqune (lol) peut m'ecrire la recette de la pate feuilltè..

la pâte feuilletée est faite d'une mesure beurre et deux mesures farine ( faréna double ta3 dhan) vous pouvez utiliser le beurre du feuilletage
le beurre couper en carrés et et l'ajouter à la farine et la façon de préparer est un peu spécial de façon matet3ajench tetwera9 w tet3awed ( y a pas de levure dedans )

Et vous les filles es que vous avez réussi les recettes?

Bonne appetit bien sur

Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur

Re: Bonne appetit bien sur